把不同蔬菜寄存在冰箱内，这种做法不妥。因每种蔬菜关于温度、湿度要求不同。如黄瓜、苦瓜、豇豆、南瓜等喜湿蔬菜，适合寄存在10℃左右的环境中，但不能低于8℃；绝大部分叶菜喜凉，适合寄存在0℃至5℃环境中，但不能低于0℃。蔬菜适合寄存的湿度为85%左右。寄存蔬菜时，可选择较薄的保鲜袋，将新鲜完好的蔬菜放入保鲜袋，并用针在袋上扎6个小洞，然后将塑料袋封口。在冰箱内用适合的温度寄存。必定要记住买来的菜要装进无毒无害（一般非聚氯乙烯）的食品袋

在天气冰冷的冬天，不少人喜欢吃辣椒抗寒。可传统医学以为，辣椒虽能驱寒、止痢、杀虫、增强食欲、促进消化，但膳食上应当讲究五味（酸、苦、甘、辛、咸）调和，过于偏心辣味，易形成脏腑阴阳失调，发生疾病。    肺气过盛辣味有发散、行气、活血等功能，吃多了容易使肺气过盛，耗伤气阴，导致免疫力下降而罹患感冒，呈现咽喉干痛、两眼红赤、鼻腔烘热、口干舌痛以及烂嘴角、流鼻血、牙痛等“上火”症状。蔬菜配送介绍湿热加剧过食辛辣易加

蔬菜配送行业可行性分析(1)供需预测分析：主要包括现有市场的供应规模与能 力，蔬菜配送中心的规模和预期供应能力，当前城市对蔬菜 配送的需求量，蔬菜产品的价格现状和预测。 (2)蔬菜配送中心场址分析：包括地点与地理位置，土地类 别与占地面积，地形、地貌和气候条件，政府规划及社会环 境，交通状况等。 蔬菜配送行业可行性分析(3)技术、设备和工程方案分析：包括配送作业流程的 确定，主要设备的型号，主要建筑物的结构方案，建筑工程 量和用

蔬菜配送行业所遇到的损耗按照不同的流程环节进行了分类：“来货”过程中的损耗和销售端的损耗。第一，“来货”过程中的损耗：从整个蔬菜配送行业的链条来看，损耗是从基地采收开始的，农民的“地头价”和到商家“冷库”的价格中间差距很多，而导致价格上升的一个重要因素就是采摘、收货、运输过程中产生的损耗。，其中的影响因素很多：每个农民的收割和采摘标准以及手段不同，产品真正可以被销售的数量是多少，这就带来了很多不确定性。和众多普通农民

如今时期在不时地开展，人们的生死水平也在不时地进步，特别是蔬菜配送中心中关于食品运输也是十分注重的，从消费中到配送都是有保证的，很多年来都没有呈现食品没有风险的问题，下面就来分享一下在蔬菜运输中需求留意哪些？在蔬菜配送的过程中蔬菜的贮存是一个十分重要的问题，就需求从源头关注，还有在采取与运输的时分运用的一切工具都需求清洁一下卫生，而且运输的车辆也需求先处置一下，假如源头被污染的话。在贮存时不论采用什么样的办法都是徒劳

一、做好蔬菜源头供应一般大型的蔬菜配送公司都有自己的蔬菜基地或者是与农场主合作。拥有蔬菜基地的配送公司不仅能更好的把握蔬菜种植、施肥、播种、采摘等多个环节，保障蔬菜种植的安全性。更重要的是与市面上的蔬菜相比，价格有优势。因为大多蔬菜配送公司的基地都离公司的距离不远，也能保障食材新鲜。二、生鲜冷链运输能力一个稳定的供货渠道可以减少采购选择供应商所花费的时间成本、管理成本，在采购需要生鲜配送的时候，能够准时的把